你是否还记得高粱米的香味，如今却很少能吃到”。高粱这种作物此前是我国华北的主要农作物，甚至在富饶的东北也有种植，顷刻间成为了华夏大地上的“救命粮”，年纪大的人应该有吃过高粱米。
如今已经很难吃到高粱米了，种植面积也极度萎缩，甚至很多人根本就没见过高粱，只是在影视剧中看到过高粱那红彤彤的谷穗。为什么现在很少农民种高粱了呢？
曾经极其重要的高粱我们已经种的越来越少，而在我们大洋彼岸的美国却开始疯狂种植高粱，高粱在华夏失宠，却得到了美国人的重视，高粱的魅力竟然如此之强，就连美国人都无法抗拒，美国人这一动作暗藏什么深意?
天塌了有高粱顶着
高粱此物在此前很久一段时间内都是北方地区的主要作物，更是北方百姓最常见的口粮之一，它长的又高又直，给人的感觉就是“精神抖擞”，青色的秸秆衬托着赤红的谷穗，红绿相间的高粱地十分壮观。
可是，如今的高粱早已退出了主粮的席位，随着北方普及了小麦玉米等作物之后，高粱就彻底沦为了小众作物，如今在广袤的北方大地之上鲜有见到高粱的身影。
根据考古我们可以发现，高粱已经陪伴了我们5000年有余，是我们本土原生态粮种之一，当时的华夏先民就已经开始大面积种植高粱，是我们农耕文明先进的佐证之一。
来到商周时期高粱已经在华夏控制区域内全面普及，成为了我们老祖先的主要口粮，尤其是在黄河流域附近，高粱在人们心中的地位远超其它作物。
就算后期我们从西域引入了小麦，可是它依然没有撼动高粱的地位，但是的小麦在华北平原无法普及，究其原因还是小麦品种没有改良，生命力有限抗旱耐涝性能远不及高粱。
再加上当时的人们并不是很会吃小麦，当时并没有成熟的面粉加工技术，大家只是简单的将小麦煮熟或者蒸熟就直接吃，根本没有面条和馒头。
小麦这种粮食采用这样的吃法那是相当难吃，只有后期与游牧民族和西域接触之后，我们才发现小麦要磨粉吃，这才打开了小麦的正确吃法。
而且面条的起源也很有可能是当时的游牧民族，有少量古籍记载着游牧民族会将小麦粉加水搓成条状，挂在脖子上或者放入背囊当中，需要吃的时候就下锅煮一下，感情游牧民族吃的还是“挂面”。
在我们祖先没有学会这一系列操作之前，我们吃粮食一般都是做成“盖浇饭”，将粮食煮熟然后在上面铺上菜，就连当时的贵族都是这样吃的。
如果按这样的吃法来比较的话，小麦确实还不如高粱来的好吃，这种种比较之下，我们的先民自然会选择更加好吃的高粱作为主食，而不是更加粗糙的小麦。
再加上高粱几乎在所有地方都能种植，不怕风吹雨打，更不怕干旱和病虫的骚扰，只要在合适的季节播种，就能收获相当可观的粮食产量，唯一缺点就是高粱十分害怕“霜害”，只要避免这一点就行。
有了这样的成熟稳定的农作物，农耕文明才能获得稳定高效的粮食收入，人们才得以创造出辉煌的华夏文明，可以说高粱是我们的“命根子”!
后期小麦大麦等品种经过改良，也能很好的适应华北多变的气候，而且这类作物更不不害怕低温，霜冻更是给它挠痒痒，能够很好的弥补种植高粱真空期。
于是华北平原上的农田几乎都采用者春季耕种高粱，在秋季收获高粱之后补种上小麦，利用小麦的抗旱特性提高粮食产量，然后在到来年春季收货小麦种植高粱，如此循环往复实现了华北平原的粮食高产，也是古代北方更为发达的主要原因。
俗话说民以食为天，古时候人们对粮食的执念非常深重，有了这样高效的种植方式，人们就可以存下粮食，这就是生产力剩余，古代文明进步就是靠着一点一滴的剩余和积累才能实现文明的进步和先进性。
与同时期的欧洲相比，我们的粮食产量是他们不敢想的，他们洒下一百粒种子最多只能收获三倍的粮食，而我们则可以达到六倍以上，更何况我们是采用轮种方式，我们的土地没有真空期，也就是说同样面积的一块耕地，我们可以收获的粮食是欧洲的数倍。
当然，古代能实现如此高产的因素不仅仅是种植方式问题，还有其它方面的原因，就比如我们会耕地，将旧土埋入下层，将休息一年的新土翻到上层，此外还有沃肥和灌溉。
来到现代以后，高粱很明显已经“失宠”了，最主要的原因还是产量问题，高粱一般亩产平均800斤左右，这个产量虽然已经十分优秀，可是完全无法满足现代农田的亩产标准。
现在的小麦亩产平均都是在一千多斤，水稻的产量也是一样，玉米产量更是碾压高粱，完全没有可比性，农民自然会选择高产的粮食作物，放弃种植高粱。
如今我们也只有很少的高粱种植面积，已经没有多少地区将高粱当做主粮，种植高粱的主要目的也是酿酒和辅食需求，高粱在我国已经彻底沦为“副食品”。
如此高不成低不就的高粱在我国已经陨落，可是美国人为什么要大量种植呢，而且种植面积还是连年扩张，难道美国人“地多人傻”吗?
“特供”一般的美国高粱
高粱确实不如现代这些改良作物高产，可是高粱的用途却十分广泛，尤其是在副食品方面和酿酒方面，高粱酒可是威名远扬。
正是因为高粱用途广泛，美国才会大面积种植，而且由于高粱耐旱的特性十分适合美国中西部的土壤和气候，这里一般是无法种植其它作物的。
这些无用之地与其空着还不如种植高粱，而且高粱在国际粮食市场非常受欢迎，而且主要进口国就是我们，我们的酿酒工业和零食产业刚需高粱。
由于我们种植高粱减少，国内的产量完全没办法提供足够的高粱，而且国内的高粱由于很少的原因，物以稀为贵，国内的高粱价格其实并不低。
美国高粱种植面积大，整体成本已经被覆盖，规模越大成本越低，只要这些高粱能卖出去，成本可以直接被利润覆盖，因此美国高粱价格更低。
同样市场之下，企业肯定会选择成本更加低的原材料，这也是正常的市场规律，因此美国高粱十分受我们的喜欢。
就以美国2021年的高粱产量和出口量为例，他全年产出1140万吨高亮，其中接近八成都市用于出口，其中进口最多的国家就是我们，这听起来很搞笑，美国把高粱出口到高粱的“故乡”。
这就很好解释为什么美国如此之高的高粱种植量了，他们只不过是利用二流土地种植高粱，然后他们自己也不吃高粱，转手就把高粱出口到我国，来赚我们的钱。
将剩余的土地转化成对外出口的高粱，从而在粮食贸易中大赚特赚，不得不说美国资本主义农场主真会玩，美国的高粱简直就是为我们“特供”!
美国人知道我们喜爱的白酒制造过程中离不开高粱，于是他们就为了量身定做了高粱产业，有需求就会有市场，可以说美国人是想方设法的赚我们的钱，而我们又不得不让他们赚这个钱。
希望日后我国的粮食种植能够丰富一些，只有产量提高了，粮食品种丰富了才能在最大限度上遏制美国的粮食掌控，而且也有利于我们国内粮食市场的发展，毕竟肥水不流外人田嘛!
结语
美国作为世界唯一超级大国，之所以能够称霸全世界，不仅仅是因为强悍的军事实力和经济实力，更重要的是在农业生产方面美国也是非常强悍，美国农业之高产令人深思。
此外，粮食是任何国家的基石，任你科技如何发达，军事如何强悍，经济金融多么雄厚，饿你半年照样得拉胯，所以粮食是重中之重，千万不要小看小小的粮食!
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