卤猪大肠价格为什么这么贵(很多人觉得猪下水根本不吃)

　　猪大肠属于猪下水，可卤食店里为什么猪大肠卖的比较贵?原因很简单，因为不能进口。东西少，喜欢吃它的人多，买的人就多，卖得也就贵!

　　我小时候猪尾巴没人要，杀猪的时候，杀猪师傅把它割下来放在一旁，谁想要谁就拿走，现在你熟食店里去看一看，它最贵!为什么?爱吃它的人多。

　　过去人们肚子里面的油水少，食品油供应十分有限，人们买肉就喜欢买肥的，希望回家熬出来点儿油。排骨、猪蹄的味道比较好，可是人们兜里的肉票和钱都有限，它们的价格虽然比猪肉便宜，但是骨头多，所以买的人也少。现在人们的肚子里油水多了，开始追求什么好吃了，于是口味比较好的排骨、猪蹄、猪下水等等就成了抢手货，价格也不断上涨，现在已经远远超过了正常猪肉的价格。

　　东西少，需求的人多，在供不应求的情况下，就会引起价格上涨，这是一条经济规律

　　卖多少钱取决于市场，这种东西大家都爱吃，市场上往往都是供不应求，这种情况下就会越来越贵。如果一种东西大家都不愿意买，常常积压在摊床上坏掉，摊主为了减少损失，就会忍痛降价，这样一来，这种东西就会越来越便宜。

　　比如说猪肝，过去人们都说它有营养，尤其是患有肝病的人，更需要多吃一些，所以想买的人就特别多，必须得托人走后门才能够买到，那时候的价格甚至比猪肉都贵。

　　现在又有人说，猪的肝脏是一个过滤的器官，会有大量的毒素堆积在肝脏里，吃了严重影响身体健康，所以买的人就越来越少，现在市场上只卖五、六块钱一斤，不及猪肉价格的四分之一。而猪大肠、甚至猪小肠虽然都属于猪下水，但是因为爱吃这一口的人太多，所以就越涨越高，以至于到了每斤四十多元的地步!