一文讲清楚白酒的香型和特点(看你喝过几种)

  中国白酒分为几大香型各自特点是什么?按香型分类,白酒可分十余种,包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。

一文讲清楚白酒的香型和特点

  1、 浓香型白酒。

  这是白酒市场上占比较多的一种香型。

  这种香型的白酒,以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。以五粮液、杜康、泸州、洋河为代表。

  2、酱香型白酒。

  酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合协调,口味细腻、优雅,空杯留香更久,以茅台为代表,因此又称为“茅香型”,其中,与茅台酒同宗同源的西会福酱香酒也属于酱香型白酒的优秀代表。

  3、清香型白酒。

  酒色清亮透明,口味特别净,清香醇正,后味很甜。以汾酒为代表,又称为“汾香型”。

  4、米香型白酒。

一文讲清楚白酒的香型和特点

  口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。以桂林三花酒为代表。

  5、兼香型白酒。

  兼香型又细分为两类:如酱中带浓型,表现为芳香舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长,以湖北白云边酒为代表;还有一类是浓中带酱型,酒体诸味协调,口味细腻,余味爽净,以黑龙江的玉泉酒为代表。

  6、药香型白酒。

  清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。代表酒贵州董酒,又称“董香型”。

  7、凤香型白酒。

  酒液无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长,代表酒是陕西的西凤酒。

  8、芝香型白酒。

一文讲清楚白酒的香型和特点

  酒体芝麻香突出,优雅细腻,甘爽协调,尾净,以山东景芝白干酒为典型。

  9、豉香型白酒。

  酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。以广东江湾玉冰烧为代表。

  10、特香型白酒。

  酒色清亮、酒香芬芳、酒味醇正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。代表酒是江西四特酒。

  11、老白干香型白酒。

  无色或微黄透明,醇香清雅,酒体谐调,醇厚挺拔,回味悠长。代表酒河北衡水老白干。

  12、馥郁香型白酒。

一文讲清楚白酒的香型和特点

  芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。代表酒湖南酒鬼酒。

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